Friggitrice a Pressione Autofiltrante Mod. PFE-591

Written by Assitecnica | Macchine per la Ristorazione | Bologna on . Posted in Fritti, Ristoranti e Fast Food

Caratteristiche:

Standard:

  • Struttura in acciaio inox per una pulizia più facile ed una durata maggiore dell’attrezzatura.
  • Vasca di frittura in acciaio inox ad alta resistenza con 7 anni di garanzia completamente isolata.
  • Sistema di filtraggio integrato.
  • 4 ruote ad alta resistenza, 2 bloccabili.
  • Elementi riscaldanti ad alta efficienza.
  • Tecnologia di trasferimento calore certificata.
  • Sollevamento contro bilanciato e sistema di chiusura che permette un facile carico e scarico.

Computer COMPUTRON 8000TM

  • 10 cicli cottura programmabili
  • Modalità liquefazione
  • Modalità attività al minimo
  • Compensazione carico
  • Controllo proporzionale
  • Sistema opzionale di tracciabilità filtraggi personalizzabile
  • Modalità pulizia
  • Display a 16 cifre con settaggi
  • Multilingua

Friggitrice a pressione HENNY PENNY MOD. PFE-591

Più di 50 anni fa Henny Penny introdusse per la prima volta la frittura a pressione nell’industria della ristorazione, e ancora oggi le friggitrici a pressione Henny Penny continuano ad essere leader nel settore in termini di prestazioni, affidabilità e innovazione.
La frittura a pressione consente cotture a temperature più basse ed in tempi più rapidi.
Inoltre, la pressione permette ai cibi di conservare i propri liquidi e riduce l’assorbimento dell’olio di frittura da parte del prodotto.
Ne risulta che, rispetto ad altri metodi di frittura, la frittura a pressione consente di ottenere un prodotto a più basso contenuto di grassi e che preserva maggiormente il suo gusto originale.
Le friggitrici a pressione Henny Penny presentano varie caratteristiche di progettazione pratiche e vantaggiose, tra le quali vasche di frittura rettangolari, zona fredda, bordi rialzati sul piano di lavoro ed altro
ancora. Il sistema di scambio di calore ad alta efficienza di Henny Penny produce la più bassa temperatura di uscita dei gas di scarico sul mercato, permettendo rapido recupero di temperatura e risparmio energetico.
Il computer COMPUTRON 8000 TM permette di gestire operazioni programmate e completamente automatizzate, risparmio energetico, filtraggio olio e caratteristiche di cottura.

Capacità

Prodotto 10.9 kg
Olio 47.3 L

Accessori spediti con l’unità:

Sistema di filtraggio grasso Max e 2 filtri a busta in carta
• Cestelli a 4 piani a scelta tra:
• Cestelli a sponda alta
• Cestelli a sponda bassa

Accessori e optional disponibili separatamente:

• Connessione diretta a sistema
• Attacco per risciacquo dei filtri
• Carrello per vasca filtri

Imballaggio PFE-591
Lunghezza 1.168 mm
Profondità 762 mm
Altezza 1778 mm
Volume 1,58 m³
Accessori necessari
Top 254 mm, coperchio per la pulizia
Lati 152 mm, il flusso d’aria
Dorso 152 mm, del flusso d’aria
Anteriore 965 mm, la rimozione della bacinella del filtro
Volt Fasi Cicli/HZ Watt Amp. Wire
200 3 50 o 60 17000 49.0 3+G
208 3 50/60 17000 47.2 3+G
240 3 50/60 17000 40.9 3+G
380 3 50 17000 25.8 3NG
400 3 50 17000 24.6 3+G
415 3 50 17000 23.7 3NG
480 3 60 17000 20.5 3+G

Richiedi Informazioni su questo Prodotto:

Acconsento al Trattamento dei Dati - Leggi INFORMATIVA PRIVACY