“The Mini” Forno Combi

Written by Assitecnica | Macchine per la Ristorazione | Bologna on . Posted in Apparecchiature Ristorazione, Fritti, Ristoranti e Fast Food

Caratteristiche:

Tutto compreso:

  • forni Combi completi di diverse dimensioni.
  • larghezza minima di appena 51.5 cm.
  • metodo di cottura: vapore, vapore a caldo, ad aria calda.
  • funzioni aggiuntive: cottura notturna, cottura a bassa temperatura, rigenerazione e libri di cucina/programmi
  • apparecchi robusti di qualità CONVOTHERM per una durata imbattibile.
  • bassi valori di allacciamento.

Controllo semplicissimo:

  • concetti di comando intuitivi sia su easyTouchTM sia anche manualmente per mezzo di tasti e leva di regolazione
  • press&go: risultato che desideravate, con un solo pulsante
  • T-tray timer per l’informata differita alternata
  • salvataggio e trasmissione di ricette, manualmente o con chiave USB nella versione easyTouch TM

Economico e rispettoso dell’ambiente:

  • dimensioni dell’apparecchio adatte alla capacità sono alla base per un’efficienza energetica ottimale
  • la moderna tecnica ad iniezione crea vapore in modo particolarmente efficiente, direttamente nella camera di cottura
  • basse potenze di collegamento consentono di risparmiare sia nell’installazione sia negli orari di punta
  • eco cooking con la verisione easyTouchTM
  • completamente compatibile con contenitore 1/1 GN e accessori (6.06 Mini 2/3 GN)

Universalmente versatile:

  • elevata flessibilità grazie alla rapida possibilità di scambio dei tipi di cottura
  • adattato in maniera ottimale al comportamento di utilizzo dei clienti
  • peso limitato per maggiore flessibilità ad esempio: nel front cooking o nel catering
  • il Plug&Play offre mobilità illimitata nelle versioni mobili
  • il facile fissaggio a parete offre numerose possibilità di impostazione
  • la larghezza di 51.5 cm rende possibile l’integrazione nei luoghi di lavoro in cucina anche con gli spazi più ristretti
  • ideale anche per i prodotti di pasticceria

Esattamente tanti forni Combi quanti vene servono

I cuochi abili lo sanno da molto tempo: cuoce con successo chi cuoce con efficienza!
Il mondo CONVOTHERM Mini vi offre la possibilità di installare in uno spazio minimo un forno Combi professionale, con un consumo di energia minimo e prestazioni massime.
In questo modo si cuoce in modo appetitoso e redditizio.
Ora con un comfort ancora maggiore. I forni Combi della serie Mini sono macchine tuttofare perfette in cucina con cui è possibile arrostire, grigliare, cuocere al vapore, gratinare, frigger, cuocere al forno e rigenerare.
La larghezza di soli 51.5 cm adatta i CONVOTHERM Mini a qualsiasi cucina. Grazie alla grande finestra si vede subito cosa cuoce all’interno. Il pregiato stile color argento si adatta perfettamente all’area FRONTCOOKING in ristoranti e negozi.

Tipo di apparecchio 6.06*/6.06 mini mobili*
Dimensioni (BxTxH) (mm) 515x599x627
515x599x732
Peso 45/54
Dimensioni del ripiano 2/3 GN
Capacità di un contenitore
GN profondo 20/40mm
6
Capacità di un contenitore
GN profondo 65mm
4
Numeri piatti 4 (Ø 28 cm)
Valori di collegamento 1N – 230 V 50/60 Hz 3 kW/13,1 A
Valori di collegamento 3N – 400 V 50/60 Hz 5,7 kW/11,8 A
Tipo di apparecchio 6.10 mini*/6.10 mini mobili*
Dimensioni (BxTxH) (mm) 515x777x627
515x777x7327
Peso 54/67
Dimensioni del ripiano 1/1 GN
Capacità di un contenitore
GN profondo 20/40mm
6
Capacità di un contenitore
GN profondo 65mm
4
Numeri piatti 8 (Ø 28 cm)
Valori di collegamento 1N – 230 V 50/60 Hz
Valori di collegamento 3N – 400 V 50/60 Hz 7,1 kW/14,8 A
Tipo di apparecchio 10.10 mini*
Dimensioni (BxTxH) (mm) 515x777x857
Peso 69
Dimensioni del ripiano 1/1 GN
Dimensioni del ripiano 2/3 GN
Capacità di un contenitore
GN profondo 20/40mm
10
Capacità di un contenitore
GN profondo 65mm
6
Numeri piatti 12 (Ø 26 cm)
Valori di collegamento 1N – 230 V 50/60 Hz
Valori di collegamento 3N – 400 V 50/60 Hz 10,5 kW/15,7 A
Tipo di apparecchio 6.10 mini* 2in1
Dimensioni (BxTxH) (mm) 515x802x1552
Peso 99
Dimensioni del ripiano 1/1 GN
Capacità di un contenitore
GN profondo 20/40mm
12
Capacità di un contenitore
GN profondo 65mm
8
Numeri piatti 16 (Ø 28 cm)
Valori di collegamento 1N – 230 V 50/60 Hz
Valori di collegamento 3N – 400 V 50/60 Hz 14,5 kW/21,8 A
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